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红豆红米红枣粥,女性调理好月经大姨妈,气血双补!
摘要 | 调脾胃、养肝血、远寒邪、多运动、食药膳,可以作为此时调经的5个重点。想把自己的大姨妈调好,就得认真搞懂它们的意思。

      调脾胃、养肝血、远寒邪、多锻炼、食药膳,可以作为此时调经的5个重点。想把自己的月经大姨妈调好,就得认真搞懂它们的意思。正所谓,欲谋其术,先求其道!这样,在调补气血的实践中,您才能更顺利。介绍一道适合补气血的食养粥:红豆红米红枣粥 ,我们就一边制作,一边把这5句话搞明白。这一碗,气血双补,腮红都省了,才3块钱。

      — ❶ —

      准备食材

      一人份所需食材有:红豆、红米、大米各30克、红枣4颗、桂圆4颗、老红糖10克、枸杞子10粒。您可根据具体食用人数酌情增减食材的用量。

      — ❷ —

      浸泡红豆

      红豆质地比较坚硬,提前浸泡5小时以上就更容易煮了。大家在前一天晚上来泡豆,夏天泡豆用凉水,冬天泡豆用稍微温一点的水,但不要用热水泡豆,泡豆的水量稍微多一些,更利于豆子吸收水分。

      调经讲究通补兼施。意思是说一边补一边通。加红豆,大家用于补。红豆富含铁质,常食可促进血液循环,可以补血养血。大家在市场上会看到两种红豆,一种是圆形的,一种是长形的。圆形的叫红小豆,以养心补血为主;长形的叫赤小豆,偏重利水袪湿。大家要煮制的是一道养血补血的粥,于是要选这种圆形的红小豆,不要用错哟。

      — ❸ —

      浸泡红米

      将红米清洗干净,浸泡2小时。经过浸泡的红米口感也会更加柔和。需要注意的是,要将红米淘洗干净再泡,这样泡好后连同浸泡水一起煮制,这样红米中的营养成分就不会浪费了。

      很多朋友不太熟悉红米,它属于糙米的一种,粒比较长,皮是红色的,米的内芯并不是红的,煮出的饭也不是红色的。红米富含植物蛋白和铁质,有补铁补血的效果,于是这种米非常适合被用到补气血的食疗方中,我在粥中加入红米,也是补为目的。

      — ❹ —

      煮制红豆

      将泡好的红豆清洗干净后倒入锅中进行煮制,大火煮开10分钟,用汤勺舀去浮沫。

      加入红米和大米

      将浸泡好的红米和淘洗干净的大米一起入锅,大火煮开10分钟后,转中小火慢慢熬煮20分钟。熬制过程中适当用汤勺搅动一下,防止糊锅。因为红米本身没有糯性,加入适量的大米,熬出的粥会有粘稠的口感。红米与大米的比例控制在1:1方可。

      — ❻ —

      加入桂圆和红枣

      经过约40分钟的煮制,红豆差不多七八成熟了,米也开花儿了。这时候加入清洗干净的桂圆和红枣继续煮制15分钟。这两种食材并不适于长时间熬煮,时间过久后,枣和桂圆的甜度口感会差很多。

      人要有气血,说到底脾胃功能要好,因为只有脾胃吸收了吃进的营养,才能长气血。枣健脾胃的效果也是很确切的,因此,补气血的过程中,适量食用红枣也是非常有必要的。补血还要伴随着补气,气血是不分家的。一味补血,气没跟上,补血也会收效甚微。气是推动血液运行的,气充足了,血液才能健运,从而滋养大家。红枣作为补气兼养血的好食材,在很多补气血的食养方中用到。

      — ❼ —

      加入红糖

      当红豆煮熟开花后,说明粥的火候到位了。此时加入红糖煮2-3分钟。加入红糖,是遵循了调经要通补兼施的原则,红糖活血通络,起通之目的,因此不能省略或用冰糖替代。

      寒邪会让血液瘀滞,经络不畅,气血生化受阻。因此,调经的另一句要谨记:远寒邪。红糖可驱寒,喝红糖水可持续暖宫,行经时血液运行顺畅。买红糖,大家要买真红糖,可不要错买了赤砂糖,赤砂糖没有上面大家所讲的补益效果。这里有小窍门教您挑到真红糖,一闻二掰三泡水。真红糖闻上去甘蔗的香气非常明显,而赤砂糖不会有甘蔗的香气;真红糖质地松软,非常容易掰开,断面因为未经氧化,颜色与甘蔗原汁非常近似;真红糖用热水冲泡,会有气泡冒出,这是甘蔗熬制时形成的小气孔浸热水后升腾出的气泡。另外,您可在买红糖时看一下配料表,假如不是“甘蔗”或“甘蔗汁”都不是真红糖。

      — ❽ —

      加入枸杞

      当红糖溶化后,加入清洗干净的枸杞方可关火,这是因为枸杞中的一些营养成分是不耐高温的。平时保养每人每天吃上10粒枸杞就非常好,过多无益,贵在坚持。

      食用枸杞对肝肾阴虚、血虚都有食疗效果。一年四季都可以吃枸杞,加入汤粥和菜里一起食用,就没有了上火的弊端。枸杞也是一味很好的保肝滋补品,因为它富含胡萝卜素、核黄素及多种矿物质和氨基酸,这些营养成分可以补益肝肾,还可滋阴润肤。

      【小提示】

      不要过早将红糖和其他食材一起加入,临近收尾时放入红糖才能保留红糖的风味和营养。


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