牛油果蕴含大量的膳食纤维和不饱和脂肪酸，在食用之后膳食纤维会在胃内吸收大量的水分膨胀，增多人的饱腹感，减少对其他食物的摄入，同时还能刺进胃肠蠕动，减少对食物中脂肪成分的吸收。 牛油果的营养价值 牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高成分的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称。一般作为生果食用，也有被制作为菜肴和罐头的。 牛油果富含钾、叶酸以及丰富的维生素b6，还蕴含多种矿质元素，包括钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等，还蕴含大量食用植物纤维。每100克生鳄梨中，水分占74.3%，含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的热量，是一种高能低糖的水果。牛油果的脂肪量比较高，其中蕴含大量的不饱和脂肪酸，有健胃清肠的作用，还能降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统，这种减肥餐对人的身体十分有益。而牛油果所包含的大量维生素、叶酸对美容保健等也很有功效。 牛油果帮你的子宫保驾护航 牛油果，它所含的营养成分太高了。对于女性来说，牛油果最重要的是富含抗衰老营养素，如维生素c、e、d和欧米茄-3脂肪酸。 维生素e能对抗衰老、防治色斑、提高皮肤弹性，维生素d具有长筋骨、益指甲、美牙齿的作用。而ω-3脂肪酸，则可以保持皮肤柔软和灵活，对染发烫发之后干枯的头发有特殊功效。 有研究表明，女性每星期吃一个牛油果，能平衡雌激素，减掉分娩产生的多余体重。最奇妙的是，牛油果从开花到成熟结果的生长期，也恰恰是9个月，仿佛经历了一个人的孕育阶段。 牛油果蕴含大量的膳食纤维和不饱和脂肪酸，在食用之后膳食纤维会在胃内吸收大量的水分膨胀，增多人的饱腹感，减少对其他食物的摄入，同时还能刺进胃肠蠕动，减少对食物中脂肪成分的吸收；而不饱和脂肪酸可促进饱和脂肪酸的代谢，减少脂肪的形成和囤积，起到辅助减肥瘦身作用。 与普通食物比较，牛油果的营养价值非常高，它富含多种维生素、矿物质，其中钠、钾等的成分尤高。但需要注意的是牛油果的油脂成分高，高血脂者不宜多食
