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吐司面包可以说早餐中最受宠的一款啦,简单8步学让你学会制作!
摘要 | 吐司面包可以说早餐中最受宠的一款啦,可以搭配各种食材、酱料,口感超丰富,如果怕胖想减肥,又想吃面包,这款黑全麦吐司一定要尝试哦

      吐司面包可以说早餐中最受宠的一款啦,可以搭配各种食材、酱料,口感超丰富,假如怕胖想减肥,又想吃面包,这款黑全麦吐司一定要尝试哦~

      配料

      黑全麦粉 150g 日式面包粉 150g 酵母 5g 细砂糖 30g 盐3g 黄油 20g 水180g制作方法

      1. 将除黄油以外的原料倒入面包机搅拌至面筋5成,加入黄油,搅拌至面筋到达7成方可,放入容器内覆盖保鲜膜准备一次发酵;

      2. 手指沾面粉,戳洞,洞口不回缩不塌陷方可;

      3. 面团放置桌面进行一次翻面、排气,静止15分钟左右,松弛面筋;

      4. 面团擀开至长条状;

      5. 像叠被子一样折一个三折,放置松弛15min左右;

      6. 再次擀至长条状,从上至下卷起;

      7. 放入吐司模具中,开始醒发;

      8. 发酵为和模具高度一样,放入预热好的烤箱上火160℃,下火190℃,烘焙35min左右方可;

      成品

      温馨提示:

      1. 添加的全麦粉比例较多,面筋搅拌可稍微欠缺一点,后面膨胀性较大;

      2. 结合自家烤箱温度适当调整烘焙的温度和时间;

      3. 结合自己爱好,全麦粉的比例可自行添加;


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